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　　园艺其实就在我们生活中，提起蔬菜、水果、花草树木等，相信大家一定不会感到陌生。而这些与我们日常生活息息相关的植物就是园艺作物，它主要包括蔬菜、果树和观赏植物。随着人们对生活质量的要求越来越高，园艺作物的作用也逐渐被人们重视起来。在满足了温饱的基本需求之后，人们就努力想要寻求食物的营养和健康，因此蔬菜、水果在食物中的比重不断加大。在拥有一定的居住空间之后，人们就想要美化周围的环境，具有观赏价值的花草树木则是美化环境的重要材料。城市中精美的园林、广场上绚丽的花坛更是人们津津乐道的话题。在人们互相表达情意的礼仪中，赠送水果、鲜花和盆栽也是近年来十分流行的方式之一。从这些现象中不难看出，园艺作物的需求量在迅速扩大，地位也在不断上升。园艺专业属于农学类，主要研究植物生长发育的特点，即果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。在古代，果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内，与大田农业生产有别，故称为“园艺”。园艺栽培是一种比其他作物种植更为集约的栽培经营方式，它是农业中种植业不可替代的组成部分，园艺生产对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境具有重要意义。